Мы продолжаем излагать наиболее интересные фрагменты из книги Кармелы Райз. На этот раз речь идет об изготовлении мацы. В советское время купить мацу было невозможно. В моей семье до смерти дедушкиного брата мы получали мацу из Минска в больших фанерных ящиках. По воспоминаниям старожилов в нашем городе мацу покупали где-то "на линиях" и переносили в наволочках. Нигде не попадались сведения о том, кто подпольно занимался этим делом. А в книге Кармелы Райз подробно рассказано о выпечке мацы
В семье Гутманов пекли мацу не только для себя, но и для других. Зимой отец привозил мешки с пшеницей и укладывал их
...
Читать дальше »