Взбиваем до плотной массы. Половину взбитых белков смешиваем с "клейстером". Вторую половину оставляем для верхнего слоя пая. Вынимаем корж из духовки, смазываем "клейстером". Осторожно покрываем взбитыми белками и отправляем обратно в духовку. Выпекать до золотистого цвета безе. Вынуть из духовки, остудить, сохраняем в холодильнике в форме до подачи к столу. Перед подачей снимаем обруч, выкладываем на блюдо.
Прекрасный десерт после мясных яств!

Мы в предверии второго праздника Пейсах, смысл которого таков: не существует дела, которое нельзя не исправить или не завершить. Всегда есть вторая попытка улучшить, дополнить, добавить. И если кто-то ещё не успел спечь лимонник к Седеру, то ко второму празднику он успеет.

С Пейсахом вас, евреи!