Омен ташн - 3 Марта 2012 - Юзовка-Сталино-Донецк: страницы еврейской истории
Приветствую Вас, Гость
Главная » 2012 » Март » 3 » Омен ташн
22:30
Омен ташн
Близится веселый праздник Пурим. Пурим относится к тем эпизодам истории нашего народа, когда ненавистники евреев безуспешно пытались уничтожить нас. Но попытка уничтожения обернулась возвышением евреев и падением ненавистников.  
По традициям Пурима  следует слушать "Мегилат Эстер"- свиток, на котором записаны события связанные с победой евреев над Оманом.
Кроме того, следует дарить съедобные подарки, так называемый "Мишлоах манот" на иврите и ли "шалах мунес" на идиш. Еще одна заповедь- помощь бедным.
А главное угощение праздника- "Омен ташн" ( уши Омана) сладкие треугольные пирожки с маком, изюмом  и т.д.
Здесь публикую  рецепт "Омен ташн" из песочного  теста.
Песочное тесто: 3 ст. муки порубить с 250 г маргарина,добавить 3/4 ст. сахара, 100 г сметаны, соду погасить уксусом., добавить 2 желтка.
Поставить на холод на 1.5-2 часа.
Мак следует залить кипятком,закрыть крышкой и дать постоять.
Слить воду, перекрутить через мясорубку дважды с добавлением сахара
Раскатать тесто, вырезать кружочки. На середину каждого положить ложечку начинки и слепить треугольничком. Сверху смазать белком.
Печь минут 20, чтобы подрумянились.




Нравится Категория: Бабушкины рецепты | Просмотров: 497 | Добавил: Liza | Теги: Омен ташн, Елизавета Гиллер, Пурим, Уши Амана, еврейская кухня | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 2
2  
И изюм неплохо!

1  
Всем весёлого Пурима! В качестве наполнителя "ушей Омана" пожно посоветовать мак,шоколод,финики и сливы.

Имя *:
Email *:
Код *: