Струдель - 23 Марта 2012 - Юзовка-Сталино-Донецк: страницы еврейской истории

Приветствую Вас, Гость

Главная » » Струдель

22:17 Струдель
Публикуется впервые Тесто. 2,5 стакана муки, 0,5 чайной ложки соды погасить уксусом, 1 яйцо, 2/3 стакана холодной воды, 4 ст. ложки растительного масла. Просейте муку в миску, добавьте соль и воду. Сделайте углубление в центре, влейте яйцо, масло и воду. Замесите тесто и вымесите его до эластичности. Закройте тесто миской и оставьте на 30 минут. Раскатайте тесто как можно тоньше, сбрызните маслом, положите начинку и скатайте рулет, положите рулет на смазанный маслом противень, сбрызните маслом и пеките на среднем огне минут 45. Начинки. Яблочная: 1 стакан хлебных крошек или муки из мацы, 1.5 стакана орехов, 4 ст. мелко нарезанных яблок, 2 ст. ложки тертой лимонной цедры, 2 ст.ложки лимонного сока, 1 стакан изюма, 0.5 стакан сахара, 2 ч. ложки корицы. Капустная: 6,5 стакана мелконарезанной капусты, 0.5 стакана мелконарезанного лука, 1/3 стакага жира, 1.5 ч.ложки соли, 1/4 ч.ложки перца, 2. ч.ложки сахара. Обжарьте капусту с луком в жире, изредка помешивая (минут 25). Посолите, поперчите, добавьте сахар и остудите. К начинке можно добавить несколько мелконарезанных яиц.
1 2 3 4 5 Нравится Категория: Бабушкины рецепты \| Просмотров: 1215 \| Добавил: Liza \| Теги: еврейская кухня, сладкий еврейский стол, струдель, еврейские блюда, рецепты, Елизавета Гиллер \| Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0